¿Cómo sabe la cocina alemana en el otoño en Alemania, Austria y Suiza? Eso descubrieron los 18 participantes de nuestro curso de cocina el viernes pasado. Por tercera vez, cocinamos un menú de tres platos en el Instituto Culinario de Querétaro (ICUQ). Esta vez, preparamos “Kürbissuppe” [sopa de calabaza] de entrada, “Schweinebraten mit Serviettenknödel” [cerdo asado con albóndigas de pan] de plato fuerte y “Bratapfel” [manzana al horno] de postre.
El chef del ICUQ nos dio la bienvenida y explicó el menú dando información de trasfondo sobre los ingredientes antes de que formáramos equipos pequeños en los que preparamos cada plato. Los grupos se organizaron muy bien y con el apoyo del chef y su personal poco a poco cruzamos la meta. Mientras en la cocina ya estaban listos nuestros deliciosos alimentos se fueron sentados algunos equipos.
¡Ya no faltó mucho para que los demás los alcanzaran y disfrutáramos todos lo que cocinamos extraordinariamente!
¡Estamos de acuerdo que sin duda todos los equipos lo lograron con mucho éxito y el plato estuviera tan rico como allá!
Deutscher Kochkurs
Wie schmeckt der Herbst in Deutschland, Österreich und der Schweiz? Dies konnten die 18 TeilnehmerInnen unseres Kochkurses letzten Freitag herausfinden. Zum dritten Mal zauberten wir ein Drei-Gänge-Menü im Instituto Culinario de Querétaro (ICUQ). Diese Mal galt es eine Kürbiscremesuppe als Vorspeise, Schweinebraten mit Serviettenknödeln als Hauptspeise und Bratäpfel als Nachspeise zuzubereiten.
Nach einer herzlichen Begrüßung erklärte uns der Küchenchef des ICUQ die einzelnen Schritte des Menüs und lieferte dazu wichtige Hintergrundinformationen zu den einzelnen Zutaten. Dann hieß es schon „an die Töpfe“ und unsere TeilnehmerInnen organisierten sich in kleinen Gruppen, in denen sie nach und nach die Rezepte in die Praxis umsetzten. Dank der Hilfe des Küchenchefs und seines Personals erreichten alle das Ziel mit Bravour . Als dann die köstlichen Gerichte fertig waren, setzten sich schon einige der Teams an die lange Tafel im Innenhof.
Es dauerte nicht mehr lange, bis die übrigen Gruppen dazustießen und schließlich konnten sich alle die ihre Meisterwerke munden lassen.
Wir sind uns alle einig, dass jede Gruppe die Rezepte perfekt umgesetzt hat und die Gerichte mindestens so lecker wie in Deutschland, Österreich und der Schweiz waren!
