Ya no falta mucho para que empiece la temporada más hermosa del año: La época navideña. Pero, por desgracia para mucha gente, la Navidad suele volverse la fiesta más estresante de todo el año. ¿Cómo se puede escapar del ajetreo? En Alemania es muy común que las familias y amigos se pongan cómodos en sus hogares en noviembre y diciembre. Y, claro, no hay nada mejor que el aroma a azúcar vainillado y chocolate para crear un ambiente acogedor.
Por lo tanto, con mucho gusto te presentamos las recetas alemanes más populares de galletas navideñas y, si te entran las ganas de preparar estos manjares, te queremos invitar a nuestro próximo Curso de Galletas Navideñas el 23 de Noviembre.
Lebkuchen (Pan de especias)
Esta delicia navideña con orígenes en Núremberg es un verdadero clásico que incluso logra prolongar la época navideña, dado que se conserva hasta tres meses sin problemas. La galleta consiste en una variedad de especias y otros ingredientes como por ejemplo canela, clavo, nuez moscada, jengibre, cardamomo y frutos secos. Por eso, a la hora de preparar el “Lebkuchen” puedes modificar fácilmente la receta según tu gusto y explorar tu creatividad en la decoración de la galleta con azúcar y frutas deshidratas. ¡Si quieres ponerte creativo o creativa, ven a nuestro Curso de Galletas y prepara el “Lebkuchen” con nosotros!
Zimtsterne (Estrellas de Canela)
Para los aficionados de la canela la repostería navideña cuenta con las “Zimtsterne”. La masa de esta golosina es bastante sencilla, ya que consiste en una mezcla de clara de huevo, azúcar vainillado, azúcar en polvo, almendras molidas y, por supuesto, canela. Después de cortar las estrellas con un molde se untan con la clara de huevo. El reto que se plantea es que los picos de las estrellas se queden con su forma y no se unan. En nuestro Curso de Galletas también prepararemos y cataremos estas galletas tradicionales.
Spekulatius 
El Spekulatius originalmente proviene del noroeste de Alemania, de Bélgica y de los Países Bajos. Mientras en Alemania es una delicadez típica de la época navideña, en los países vecinos se deleita con ella todo el año. La masa contiene harina, azúcar y un abanico de especias: Canela, cardamomo, clavo y nuez moscada. Lo extraordinario de esta galleta son los motivos engravados que plasman la historia de San Nicolás. En nuestro Curso de Cocina también elaboraremos esta clase de repostería.
Rumkugel (Bola de ron)
Si te estás preguntando dónde quedan las galletas de chocolate, aquí está nuestra recomendación de las bolas de ron que no deben faltar en ninguna repostería de Navidad. La masa consiste en mantequilla, chocolate rallado, azúcar y ron. Las bolitas, después de espolvorearlas con coco rallado, se dejan reposar en el refrigerador. La variante para niños, claro, sigue la misma receta sin el ron.
Vanillekipferl (Media lunas de vainilla) 
Otro clásico entre las delicias navideñas son las “Vanillekipferl”. Como ya delata el nombre, es básicamente un tipo de repostería de vainilla en forma de “Kipferl” (media luna). Y exactamente en eso se encuentra la dificultad: A menos que tengas mucha práctica como pastelero, es bastante complicado moldear la masa de mantequilla, harina, azúcar, azúcar vainillado y frutos secos molidos en forma de media luna. Pero, claro, las “Vanillekipferl” también saben ricas aunque no sean “Kipferl” perfectas.
Nicht mehr lange und es beginnt die schönste Zeit des Jahres: Die Weihnachtszeit. Leider ist für viele aber Weihnachten auch eines der stressigsten Feste im Jahr. Wie kann man der Hektik und dem Konsum also entfliehen? Nun, die Deutschen machen es sich im November und Dezember gerne zu Hause gemütlich und nichts hilft da besser als der süße Duft nach Vanillezucker und Schokolade.
Wir wollen dir daher die beliebtesten deutschen Weihnachtskeks- Rezepte vorstellen und falls du dann Lust bekommst, selbst den Schneebesen zu schwingen, laden wir dich herzlich zu unserem nächsten Curso de Galletas Navideñas am 23. November ein!
Lebkuchen
Diese Weihnachtsleckerei aus Nürnberg ist ein echter Klassiker, der es sogar vermag, die Weihnachtszeit etwas zu verlängern, denn bei richtiger Lagerung sind die Lebkuchen bis zu drei Monate und länger genießbar! Das Gebäck wird aus einer Vielzahl von Gewürzen und anderen Zutaten hergestellt: Zimt, Nelken, Muskat, Piment, Ingwer, Kardamom sowie allerlei Nüssen und Trockenfrüchten. Das Lebkuchen-Rezept kann daher ohne Probleme nach deinem Geschmack abgeändert werden und außerdem sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt, denn die Verzierung mit Zucker und Trockenfrüchten ist ein Muss! Wenn du mit uns also kreativ werden möchtest, komm zu unserem Curso de Galletas, wo wir gemeinsam leckere Lebkuchen zaubern werden!
Zimtsterne
Für die Zimt-Fans gibt es außerdem die berühmten Zimtsterne. Aus einer einfachen Masse aus Eiweiß, Vanillezucker, Puderzucker, gemahlenen Mandeln und natürlich Zimt werden die Sterne ausgestochen und mit einem Teil des Eiweißes bestrichen. Die Herausforderung dabei besteht darin, dass die Zacken der Sterne schön in der Form bleiben und nicht verlaufen. In unserem Curso de Galletas werden wir auch dieses klassische Plätzchen backen und verkosten.
Spekulatius
Der Spekulatius stammt ursprünglich aus dem Nordwesten Deutschlands, Belgien und den Niederlanden. Während in Deutschland das Gebäck fast ausschließlich zur Weihnachtszeit gegessen wird, ist es in den Nachbarländern das ganze Jahr über erhältlich. Der Keks wird aus einer Masse aus Mehl, Zucker und einer ganzen Reihe an Gewürzen gefertigt. Typischerweise gehören dazu Zimt, Kardamom, Nelken, Ingwer und Muskat. Das Besondere dieses Plätzchens sind jedoch die Motive auf den Keksen, die die Nikolausgeschichte darstellen. Auch dieses Gebäck werden wir gemeinsam im Curso de Galletas zubereiten.
Rumkugeln
Für jene, die sich nun fragen, wo denn die Plätzchen mit Schokolade bleiben, hier nun das Rezept, das in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen darf: Die Rumkugeln. Die Masse aus Butter, geriebener Schokolade, Zucker und Rum wird in kleine Kugeln gerollt und mit Kokosflocken bestreut und kalt gestellt. Die Kindervariante dieser kleinen Kugeln ist natürlich ohne Rum.
Vanillekipferl
Ein weiterer Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen ist das Vanillekipferl. Wie der Name schon verrät, ist es ein Vanille-Gebäck in Kipferlform. Und genau darin besteht die Schwierigkeit: Der Teig aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter und verschiendenen gemahlenen Nüssen lässt sich nämlich nicht gerne in die Halbmondform bringen. Aber natürlich schmeckt auch ein zerbrochenes Vanillekipferl hervorragend!
