¿Qué comen los alemanes en verano cuando hace calor y todos salen a hacer un asado alemán con sus familias o amigos?
El viernes pasado, los dieciséis participantes de nuestro curso de cocina se enteraron rápidamente de ello. Gracias a Fabián del restaurante “Oso Berlín” aprendimos como preparar una salchicha típica alemana. Fabián nos impresionó mucho con su aparato profesional para prensar la carne molida y ponerla en la tripa. Antes de poder asar las salchichas en la parrilla, tuvimos que hervirlas algunos minutos. Al mismo tiempo, nos dedicamos a preparar dos tipos diferentes de ensalada de papas: En el Norte de Alemania, se suele hacer con mayonesa mientras que en el Sur la hacen con vinagre y aceite.
Todos cocinamos con mucho empeño y al final nos sentamos juntos en nuestro jardín para disfrutar las obras caseras. De esta manera, surgió un ambiente estival verdadero que muchos alemanes viven en esta temporada. ¡Qué rico!
Was essen die Deutschen im Sommer, wenn es draußen warm ist und alle mit ihren Familien oder Freunden grillen?
Am letzten Freitag konnten die sechzehn TeilnehmerInnen unseres Kochkurses genau dieser Frage nachgehen. Dank Fabian von dem deutschen Restaurant „Oso Berlín“ durften wir erfahren, wie man eine typische deutsche Bratwurst zubereitet. Fabian beeindruckte uns sehr mit seiner Presse, um das Brät zu komprimieren und anschließend die Därme damit zu befüllen. Bevor wir jedoch die Würste braten konnten, mussten wir sie einige Minuten lang kochen lassen. Zur gleichen Zeit haben wir uns der Zubereitung zweier verschiedene Sorten Kartoffelsalat gewidmet: In Norddeutschland wird der Kartoffelsalat mit Mayonnäse angemacht, während man ihn im Süden mit Essig und Öl zubereitet.
Wir alle haben sehr eifrig gekocht und am Ende haben wir uns in unserem Garten gemütlich zusammengesetzt, um die selbstgemachten Werke zu verspeisen. Auf diese Weise kam sogar ein sommerliches Gefühl auf, was viele Deutsche zu dieser Jahreszeit empfinden. Was für ein kulinarisches Erlebnis!
